10月も後半にはいり、だいぶ秋も深まってきました。
秋といえば…食欲の秋！
秋の味覚といえばサンマを思い浮かべる方も
多いのではないでしょうか？
漢字で『秋刀魚』まさに秋を代表する食材です。
一説によると江戸時代では『三馬』という当て字
を使っていたそうです。脂の乗ったサンマを1匹
食すと三馬力パワーがつくという意味らしいです。
そのような当て字がつく通りサンマには栄養が多
く含まれています。
サンマに含まれるEPAには血液サラサラ効果や
コレステロール値を下げる働きがありますので、
脳卒中や心筋梗塞などの血液が詰まってしまう
病気を予防するのに効果的です。また、EPAが
不足すると乾燥やしわ、しみなどの原因にもなる
ので積極的に摂取したいですね。
他にも骨の健康を保つカルシウムやその吸収を
助けるビタミンD、頭の回転を良くし、脳の老化
防止に効くDHAも多く含まれています。
今が旬のサンマを美味しく食べて三馬力のパワー
をつけて寒い冬を乗り切りましょう！！
